そんな想いが生んだこのブランドの最大の特徴は「冷凍配送」。
冷凍のままお届けすることで、より出来立てに近い美味しいお菓子を味わうことができます。
驚きと感動が詰まった��オンラインパティスリー��の誕生です。
ほとんどのお菓子は出来立てが1番美味しい。
しかしお店の出来立てを食べられる機会はあまり多くないのが現実です。
それを解決するのが「急速冷凍」という技術。
出来立てのお菓子を-40℃で急速冷凍して全国にお届けします。
お客様自身が食べたいタイミングで解凍でき、解凍したばかりのお菓子は風味や食感がしっかりと残っているので、出来立てに近いクオリティを味わうことができます。
その驚きと感動をぜひ体感してください。
ただ何気なく食べるより、素材や製法、作り手の想いを知れば、同じ物でも何十倍も美味しく感じるものです。
しかし試行錯誤を繰り返しこだわって作り上げた1つ1つのお菓子を、作り手がしっかり伝えきれず、お客様も知りきれていないことの方が多いと感じています。
そこでラインナップをあえて絞り、1つ1つのお菓子を深堀りしてお伝えすることで、お客様が感じる味の到達点を1歩先まで導いていきます。
��ミルク感��にこだわったブランド代表作「ショートケーキ」と、ピスタチオ×グリオットチェリーの「ショートケーキ ピスターシュ」のプチガトーセット
��ミルク感��にこだわったブランド代表作「ショートケーキ」と、マンゴーの果肉をたっぷりのせて濃厚かつなめらかに仕立てた「マンゴープリン」のプチガトーセット
静岡県磐田市生まれ。
高校卒業後、渡仏し製菓専門学校とミシュラン2つ星レストランでパティシエの勉強をする。
帰国後は「パティスリー・サダハル・アオキ・パリ」に約12年在籍。
販売や営業職を経験し、店舗運営・商品開発・人財マネジメント等幅広い業務に就く。
2020年10月、自身のブランド「ＡＮＤ ＣＡＫＥ」を立ち上げ、理念を形にしたオンラインパティスリーを始動させる。
趣味はもっぱらお菓子の食べ歩きで、自他共に認める超が付くほどのお菓子好き。
